両親が漁師町出身ということもあり、
子どもの頃から魚料理に親しんできたという当グループの社長が
「本当に美味しい魚の味をたくさんの人に知ってほしい」という想いから、
2007年に千里丘で海鮮居酒屋を開いたのがOJIグループのはじまり。
その後も「魚が美味しい店」というグループコンセプトはそのままに、
少しずつ形態の異なるお店を千里丘と南茨木で計3店舗展開しており、
利用シーンに合わせて好きなお店をお選びいただけるのもOJIグループの強みです。
他店では中々味わうことの出来ない鮮度抜群の海鮮料理を心ゆくまでご堪能下さい。
美味しい魚というと料亭や寿司屋などといった高級店でしか味わえない、
とお思いの方も多いのではないでしょうか？
OJIグループでは、そんな世間のイメージを覆し
もっと気軽に海鮮料理を味わってほしいので、
鮮魚の質と値段に徹底的にこだわっております。
社長自ら毎日市場に足を運んで魚を目利きし、
鮮度・脂のり共に申し分ない鮮魚を3店舗分まとめて一括仕入れすることで
コストダウンを図っています。
さらに、グループの中で最も魚の扱いに長けた職人が
仕入れ後すぐに全店分の魚の下処理を担当。
確かな目利きに加え、グループ経営のスケールメリットを活かした仕入れと
下処理のシステムがあるからこそ、OJIグループの魚は安くて美味しいのです。
同じ魚でも、目利き次第でその味わいは天と地ほどの
差が出るといっても過言ではありません。
そこで、当グループで扱う鮮魚の仕入れは全て社長自ら
担当しています。
毎朝市場に足を運び、一匹一匹鮮度や脂のノリを厳しく
チェックし納得のいくものだけを購入。
「本当に美味しい魚だけを食べてもらいたいから」こそ、
目利きは他人任せにしないのが、
当グループのこだわりなのです。
どれだけ質の良い魚でも下処理の仕方が良くないと、
身がだれてしまったり生臭さくなったりと、
本来の美味しさを大きく損なってしまいます。
そこで、当グループで最も魚の扱いに長けた職人が、
仕入れ後すぐに全店分の魚の下処理をまとめて担当。
素早く下処理することで魚の質をキープすると共に、
店舗によって味わいのムラを無くす狙いもあります。
千里丘と南茨木で海鮮を名物とした店舗を展開しているOJIグループでは、
一緒にお店を盛り上げてくれるスタッフを募集しております。
未経験者はもちろん独立希望の方、魚の事を勉強したいも大歓迎！
アルバイトからの社員登用もあります。
まずはお気軽にお問い合わせ下さい。
OJIグループでは、いかにお客様を喜ばせられるかを第一に考え店舗運営しています。
なぜならお客様の心からの笑顔が見たいから。
顧客満足度・北摂一を目指して、私たちはこれからも進化し続けていきます。
